Cinco livros de cozinha saudável

Estamos de quarentena, estamos (quase) todos fechados em casa, e para a maioria de nós isso quer dizer que estamos a comer mais do que o normal. Para ajudar a evitar os excessos nesta fase, hoje trazemos uma lista com cinco sugestões de livros de cozinha saudável. Que tal testar uma receita nova hoje?

 

As 5 cores da cozinha saudável – Vânia Ribeiro

Wook.pt - As 5 Cores Da Cozinha SaudávelLivro Físico
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Vânia Ribeiro estava já no terceiro ano de Psicologia, quando o acaso lhe bateu à porta e, num curso de massagem indiana, descobriu a Naturopatia. Foi uma revelação. Decidiu começar do zero e mudar de vida. E mesmo a tempo. Tinha problemas de saúde desde a adolescência, gripes frequentes, acne severa, quistos na mama… Os médicos não ajudavam, ou ajudavam pontualmente. E a dieta, essa continuava na mesma: alimentos processados, muito açúcar, muitas batatas fritas. Depois de concluir o curso de Naturopatia, ainda tinha problemas. Mas nessa altura já tinha os conhecimentos para se curar. Começou a encarar a sua saúde de uma forma holística. E percebeu que estava na hora de pôr o avental e ir – a contragosto – para a cozinha. Hoje a Vânia, aos 30, tem muito mais saúde e energia do que tinha aos 20. E apenas precisou de reformular radicalmente as suas escolhas alimentares (daí o nome do seu popular blogue, Made by Choices). Acabou com os alimentos processados e com o açúcar. Dedicou-se em primeiro lugar aos vegetais. E começou a fazer magia na cozinha. Este livro mostra tudo o que a Vânia aprendeu. Sempre vegetais, sempre sem açúcar. E tudo organizado em função das cores, porque elas transmitem estímulos, vibrações e informações importantes acerca do alimento. Cada cor ou pigmento de um alimento corresponde a determinados fitonutrientes essenciais para a protecção, defesa, regeneração e eliminação de toxinas do nosso organismo.

 

Nem Parece que Emagrece – Kay Featherstone e Kate Allinson 

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A resposta é simples: Nem Parece Que Emagrece oferece tudo aquilo com que sempre sonhou. As suas mais de cem receitas são práticas, feitas com ingredientes do dia-a-dia e muito, mas mesmo muito variadas. Incluem opções de carne, de peixe e vegetarianas, inspiradas nas mais diferentes cozinhas: da indiana, à tailandesa, da mexicana, à italiana. E como se não bastasse, as receitas são compatíveis com a maior parte das dietas (da Weight Watchers à Slimming World). Não usam açúcares, a gordura é reduzida ao mínimo e o sabor é elevado ao máximo graças à intervenção criativa da chef Kate Allinson e da sua amiga Kay Featherstone. Panquecas de Canela e Maçã, Morangos Recheados com Cheesecake ou Frango com Malagueta e Mel são apenas alguns exemplos. Há receitas para pequenos-almoços, marmitas, refeições do dia-a-dia ou jantares com amigos. Difícil é só a escolha. Porque quando vir a contagem das calorias, e a facilidade com que se confeccionam esses pratos, vai perceber porque é que Pinch of Nom é o mais popular blogue de Inglaterra (com mais de 1,5 milhões de seguidores).

 

Sopas & Descanso – Elina Fuhrman

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Elina Fuhrman, jornalista de viagens da CNN, mãe de duas filhas, ouviu um dia as palavras que ninguém está preparado para ouvir: tinha cancro na mama. Passado o desespero inicial, Elina decidiu que faria tudo para ficar boa, e de preferência com remédios naturais. Foi o início de um caminho novo, inesperado, que a levou a descobrir a medicina ayurvédica… e o poder curativo dos alimentos. Conhecedora dos melhores chefs e das melhores cozinhas de todo o mundo, decidiu investir todos os seus conhecimentos na criação de deliciosas sopas, que a ajudassem na recuperação – mas que oferecessem também aquele conforto interior de que tanto precisava. Conseguiu o melhor de dois mundos: não apenas se curou, como se tornou uma das mais conhecidas criadoras de sopa dos Estados Unidos. O plano detox que usou para recuperar a saúde está todo neste livro, mas adaptado a diferentes leitores com necessidades diversas – ou seja, em versões de cinco, três ou apenas um dia. E para além do programa completo, e das melhores dicas para fazer sopas, oferece ainda mais de 50 deliciosas receitas, entre caldos, cremes e sopas cruas.  Ao contrário dos sumos, sempre tão carregados de açúcar, as sopas revitalizam, reduzem drasticamente as inflamações, dão novo brilho à pele e cabelos e ainda ajudam a perder os quilos a mais.

 

Let’s Go Natural

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Aqui revelamos os nossos segredos aos fãs incondicionais da marca e aos recém-chegados e partilhamos sugestões que o vão ajudar a fazer as melhores escolhas nutricionais e a viver a vida com equilíbrio, em modo Go Natural. Recheado com mais de 90 receitas deliciosamente saudáveis, entre pratos de sucesso à venda nos restaurantes e muitas receitas novas, este é o livro que vai querer ter consigo todos os dias. Do pequeno-almoço ao jantar, para partilhar com amigos ou família, para degustar nos seus momentos home alone ou refeições on the go, todas as receitas são equilibradas do ponto de vista nutricional. Por isso, qualquer escolha é uma boa escolha. Um livro sobre alimentação saudável que tem tanto de cor como de sabor. Uma inspiração que pode mudar a sua relação com a comida. A provar com todos os sentidos.

 

Nem Acredito que é Saudável – Sara Oliveira

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Neste livro, a autora do blogue Nem acredito que é saudável partilha connosco mais de 50 receitas de saborosos doces saudáveis. Das granolas e barras de cereais para pequenos-almoços nutritivos; biscoitos, bolachas e trufas perfeitos para as pequenas pausas; bolos e muffins que vão fazer as delícias em qualquer lanche; mousses, pudins, gelados e sorvetes que enriquecerão todo o tipo de refeição; aos doces e cremes para barrar que serão um mimo para qualquer ocasião que irá querer partilhar. O cuidado com os ingredientes e com o tornar algo nutricionalmente mais equilibrado é o caminho daqueles que procuram uma alimentação mais saudável. Não acredita que é possível? Veja com os seus próprios olhos, faça o teste, prove, ofereça e partilhe. É tudo uma questão de escolhas!

 

 

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