Livro Físico

Hoje decidimos iniciar uma nova rubrica aqui no blog. Em Na cozinha com… vamos trazer-vos algumas receitas dos livros de cozinha que temos aqui pela estante. Para começar temos Arroz de Legumes do Mar, uma receita do livro Cozinha Vegetariana para Festejar, da Gabriela Oliveira, sem dúvida uma referência no que toca a cozinha vegetariana. Parece-vos bem?

Eu tenho algumas dificuldades em seguir uma receita do início ao fim, admito. Há sempre alguma coisa que sai diferente. Neste caso acrescentei uma cenoura (porque adoro cenouras neste tipo de pratos) e substituí os cogumelos pleurotus por cogumelos portobello, porque tinha-os ali e estavam quase a ficar estragados. Ficou fantástico à mesma. A receita:

É um óptimo prato e, se não forem vegetarianos, fica óptimo também como acompanhamento. Eu comi mesmo como prato principal.
E o resultado foi este:

Prato aprovado!!